鵲喜常溫蛋糕的原料，單純卻不隨便，堅持使用法國發酵奶油、優質麵粉及新鮮食材等做基底，依循傳統方式製作。此外，黃師傅更嘗試了多種配方比例及烘烤程度，才研發出現在的常溫蛋糕。無論是口感或烤色都在在傳遞者主廚的用心製作及對糕點的執著。

堅持使用法國發酵奶油，依循傳統方式製作，用料單純卻不隨便。

蜜棗費南雪（Prunes Financier），因其外型又可稱為「金磚」蛋糕。我們的費南雪上添加蜜棗，並因焦化奶油而呈現出漂亮的烤色，且香氣濃郁與口感滋潤並重，一旦嚐過保證上癮。你看他方方正正的外表，配上金黃的烤色，真的與金磚還有幾分相似呢！XD

檸檬瑪德蓮（Lemon Madeleine ），這個有著貝殼外型的法國傳統小點，又稱作貝殼蛋糕。鵲喜堅持使用法國發酵奶油，並加入有機的新鮮檸檬汁、檸檬皮屑及天然蜂蜜，凸顯其迷人的香氣及口感。雖然是法國傳統小點，但我們仍想透過這個老少咸宜的糕點，來展現出屬於自己的風格。

什錦水果蛋糕（Fruit Cake），在麵糊中添加了使用橘子酒所浸漬的法國什錦糖漬蜜餞，保留了水果的顏色及切面的視覺美感。蛋糕烘烤出爐後更將其浸漬於橘子酒及柳橙汁內入味，讓這款什錦水果蛋糕散發出柑桔的清爽風味喔！

我們的薑汁鳳梨蛋糕（Ginger Pineapple Cake），特別使用朋友自家栽種二年的老薑，濃郁微辛的薑汁味與滋味酸甜的鳳梨，融合的恰到好處，再搭配特製的紅糖麵糊與焦糖醬汁，真可說是風味獨具的一款常溫蛋糕。

法芙娜巧克力蛋糕（Valrhona Chocolate Cake），使用頂級巧克力品牌－VALRHONA 法芙娜巧克力（含62%可可的法芙娜鈕扣）及製作，天然可可脂風味濃郁醇厚，入口甜而不膩，非一般他牌巧克力可比擬！

 

這種在烘烤過後，仍保留了濕潤口感的糕餅，就是俗稱的「常溫蛋糕」（Demi-Secs）。

如瑪德蓮、費南雪及馬卡龍等等，都算是所謂的常溫蛋糕。其實，常溫蛋糕的材料及作法都不算太難。但因為蛋糕一出烤箱即為成品，所以在用料及步驟上可是一點都不能馬虎，否則新鮮度和口感可是會大減的喔！

鵲喜的常溫蛋糕禮盒，是主廚秉持著所謂職人精神，仔細並確切的執行每個細節與步驟，這些用心及技術全部展現在製作出來的常溫蛋糕的風味上，希望這樣用心製作的樸實甜點，能感動喜愛甜點的你！